(Primeur)

75 cl

Ibizkus Blanc

ref.2615

Carton de 6 unitésCHF 19.50
Prix unitaire
Provenance Espagne/Portugal > Vins d'Espagne
Domaine Ibizkus Wines SL
Cépage(s)
Garde 2-3 ans
Accords Mets/Vins

Domaine

Ibizkus Wines SL

Ibizkus Rosado est un vin rosé élaboré par Ibizkus Wines à Santa Gertrudis de Fruitera, V.T. Ibiza.

 

Arrivés à Ibiza, Laurent Frésard et Patrice Pierron ils ont vu le potentiel qu'il avait l'île de produire des vins.  Ils avaient acheté une petite cave et avaient commencé à récupérer des vieilles vignes de Monastrell. C’est ainsi que Totem Wines était né, connu aujourd’hui sous le nom d’Ibizkus Wines.

C’est actuellement la deuxième cave la plus grande de l'île. Ils travaillent avec les vignobles de viticulteurs de la région, sur un total de 15 hectares réparties en 25 parcelles. Et sa philosophie est de créer des vins équilibrés et élégants, issus de lieux uniques, en fusionnant des variétés locales avec des variétés plus internationales. Ils combinent la vinification traditionnelle avec les avancées plus modernes, en insistant sur le travail dans le vignoble pour obtenir une qualité maximale dans leurs vins.

 

Ibizkus Rosado est un vin fait à partir de Monastrell et un peu de Tempranillo et Syrah, de vignobles situés au Nord de l'île sur des sols argileux. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble, et une fois arrivé à la cave, il est refroidi à 0 °C pour préserver son arôme. Après une douce macération de 4 à 5 heures, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 15 °C pendant trois semaines. Avant la mise en bouteille, le vin est filtré en toute douceur.

 

Ibizkus Rosado est un vin léger, très subtil et délicat. Il ressort pour ses arômes légers de fruits rouges mûrs et pour le passage en bouche agile et frais. C’est un vin pour savourer Ibiza à tout moment et partout.

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