Cuvée Nuance, Domaine de La Cendrillon

Résultat d’une démarche réfléchie et d’une connaissance pointue de nos terroirs, l’encépagement blanc du domaine se démarque par sa complexité et son originalité. La recherche de l’équilibre aromatique nous a conduit à associer des cépages exotiques (tels que le Petit Manseng, l’Albariño et le Verdejo) aux cépages traditionnels de la région (Marsanne, Roussanne, Maccabeu et Grenache Blanc) afin d’apporter une touche de fraicheur et d’acidité naturelle à l’assemblage final. Une cuvée subtile et élégante, tout en nuances.

Cépages

Petit Manseng, Grenache Gris, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Albariño, Verdejo, Maccabeu

Terroir

PETIT MANSENG, ALBARIÑO, VERDEJO : Vignes du Peyral: Versant Sud du Pech, à l’abri du vent du Nord. Terroir frais. Parcelles plantées autour d’anciennes carrières de gypse dans une combe au sol mélangeant marnes à forte concentration ferrique et veines calcaires.

MARSANNE, ROUSSANNE, GRENACHE BLANC, GRENACHE GRIS, MACCABEU : Vignes Cendrillon : Terrasses de l’Orbieu. Exposition Ouest. Sables argilo-calcaires situés au pied des côteaux du Pech.

Dégustation

Belle robe jaune pâle, limpide, aux reflets dorés. Arômes de fruits frais, d’agrumes, de pêches blanches et subtiles touches florales. Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et onctuosité, délicates notes pâtissières qui soulignent l'harmonie et la minéralité en finale.