Le Domaine

Issu du Grand Cru Pfingstberg, ce Riesling provient d un terroir marno-calcaro-gréseux qui confère au vin tension, profondeur et minéralité. Élaboré selon les chartes strictes de la biodynamie, il est certifié Demeter et Biodyvin. La vinification respecte pleinement l expression du terroir grâce à une fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes. Le vin est élevé à 50% en cuve inox et 50% en fût de chêne, puis affiné sur lies fines pendant 18 mois jusqu à la mise en bouteille.

Description

Ce Riesling 100% allie précision et gourmandise. L élevage partiel en fût apporte du volume et de la complexité sans masquer la pureté aromatique du cépage. Un grand vin de gastronomie, à la fois droit, ample et expressif, avec un potentiel de garde remarquable.

Dégustation

Robe : jaune dorée, brillante
Nez : ananas, citron vert, notes fraîches et expressives
Bouche : fraîche et gourmande, beau volume, finale longue et zestée

Accords Mets et Vins

Risotto aux coquillages, poissons nobles, fromages de chèvre frais.