Le Domaine

Issu d un terroir argilo-calcaire, ce Pinot Noir est élaboré dans le respect des chartes Bio et biodynamique. La vinification repose sur une fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, suivie d un élevage en barriques de chêne, sur lies fines, jusqu à la mise en bouteille. Cette approche vise à préserver la pureté du cépage tout en apportant structure et complexité.

Description

Ce Pinot Noir 100% séduit par son intensité et son équilibre. L élevage en barrique lui confère profondeur et potentiel de garde. C est un vin structuré, harmonieux et taillé pour évoluer avec élégance au fil des années.

Dégustation

Robe : rouge intense
Nez : cerise noire, fruité expressif
Bouche : puissante et épicée, souple, parfaitement équilibrée

Accords Mets et Vins

Viandes rouges, gibiers, fromages affinés.