Vinification

Après séchage au grenier jusqu'en décembre, foulage avec égrappage et macération subséquente avec fermentation pendant env. 15-20 jours à température contrôlée de 19/22°C

Maturation

Le vin vieillit en fûts de chêne francais et américain (20-40 hl.) Pendant une période de 12/18 mois

Couleur

Rouge intense aux nuances grenat de garde

Nez

Des notes fortes de confiture de cerises sont associées aux notes typiques de fruits secs pour donner vie à un bouquet large et complexe, enrichi de notes épicées douces telles que la réglisse et la vanille.

Bouche

Vin d'une structure remarquable, tout en gardant un excellent équilibre entre tanins et douceur