Niché au cœur de la Toscane, le domaine Tenuta Casenuove s'inscrit dans la prestigieuse appellation Chianti Classico. Ses vignobles, cultivés en agriculture raisonnée, bénéficient d un terroir exceptionnel mêlant sols calcaires et argileux. Le domaine met en valeur les cépages locaux, avec une prédominance de Sangiovese, et se distingue par une viticulture respectueuse de l'environnement.
Description
La cuvée Annata Chianti Classico reflète toute la richesse de son terroir. Ce vin séduit par ses arômes de cerise griotte et de violette, enrichis de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, il révèle une belle harmonie entre une fraîcheur vibrante, des tanins soyeux et une acidité équilibrée. La finale, persistante et élégante, laisse des nuances de fruits rouges mûrs et d'épices douces.
Dégustation
Robe : Rubis intense aux reflets grenat.
Nez : Un bouquet complexe mêlant fruits rouges (cerise, groseille), fleurs délicates (violette) et notes épicées comme le poivre noir et la vanille.
Bouche : Une attaque fraîche et vive, des tanins souples, et une structure élégante qui évolue vers une finale longue et légèrement épicée.
Accords Mets et Vins
Ce Chianti Classico s accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu un osso buco ou une entrecôte au romarin. Il sublimera également les plats italiens traditionnels, comme des lasagnes ou des pâtes aux sauces riches à base de tomates. Enfin, il accompagne à merveille les fromages affinés, ainsi que les plats à base de champignons ou de légumes grillés.
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
---|---|
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Producteur | Tenuta Casenuove |
Appellation | DOCG Chianti Classico |
Cépage | Sangiovese |
Couleur | Rouge |
Environnement | Agriculture raisonnée |
Annata Chianti Classico
L'Annata Chianti Classico de la Tenuta Casenuove est un vin rouge italien emblématique de la région du Chianti Classico, en Toscane. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, qui est le cœur des vins de la région, avec parfois une petite part d'autres cépages locaux autorisés par l'appellation.
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