Description

CULTURE : en conversion biologique. Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle en petites cagettes aérées de 15kg.


TERROIR : parcelles de spilites et de schistes, les vignes sont plantées sur un sol peu profond. L âge moyen des vignes est de 25 ans.


VINIFICATION : pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations alcoolique et malo-lactique lentes en levure indigène.


ÉLEVAGE : en cuve pendant 11 mois.


DÉGUSTATION OPTIMALE : de 1 à 8 ans.


NOTE DE DÉGUSTATION : robe jaune claire avec des reflets verts. Nez floral agrémenté d une note de poire. Légère touche amère. Finale saline et gourmande.


ACCORD METS-VIN : crabe, crevette, crudités, apéritif, poisson blanc au beurre, viande blanche, rillettes de maquereaux.

Détails du produit
34676

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionVal de Loire
ProducteurLe Clos Galerne
AppellationAOP Anjou
CépageChenin
CouleurBlanc
EnvironnementBIO
Notes
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L'Anjou Noir
L'Anjou Noir 21,00 CHF
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Balade en Chenin

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