Les armagnacs d assemblages sont le fruit d un travail méticuleux du Maître de Chai : la sélection et la réunion des eaux-de vies d années et de cépages différents pour réaliser, tel un parfumeur, un armagnac d une grande richesse gustative et complexité aromatique. Identifier dans un stock de plus de 3.000 barriques les eaux-de-vie dont le mariage sera supérieur à la somme des qualités de chacune est un vrai défi ! Du Grand Art qui s appuie sur une connaissance parfaite de chacune d entre elles. Une affaire de sens, de mémoire, d instinct, de méthode.

Les Classiques Laubade sont des assemblages dont le vieillissement est au moins deux fois supérieur à celui requis par l appellation.

L Intemporel Hors d Age

CÉPAGES

Baco majoritairement, complété par l Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche.

VIEILLISSEMENT

12 à 20 ans

NOTES DE DÉGUSTATION

Grande richesse aromatique, fruits confits, épice et pruneau, rancio, complexité et longueur en bouche remarquables.

L Intemporel Hors d Age est à déguster en conclusion d un dîner. Il accompagne un Roquefort, une tourtière et les pommes et poires au four.