Description

Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru (Blanc)



CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Jusqu'au XIIème siècle, ce lieu était une carrière. Le Montrachet prend toute sa splendeur au XVIIe siècle, grâce à l'abbaye cistercienne de Maizières et aux seigneurs de Chagny. En 1700, l'intendant Ferrand instruisit le duc de Bourgogne en lui indiquant que les plus beaux vins du royaume provenaient de cette province. La famille Faiveley a acquis cette parcelle en 2008, en même temps que celle de Bâtard-Montrachet Grand Cru.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. Pendant en 4 semaines, la vinification s'accomplit en fûts de chêne francais (dont 50-60% de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 18 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse.

 

DÉGUSTATION

Belle robe jaune pâle et brillante. Le nez à la fois puissant et fin est un délicat mélange de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches (acacia et oranger) et de brioche fraîchement sortie du four. La bouche, racée et tout en finesse, dévoile des arômes de fruits compotés et d'agrumes confits. la finale est fraîche et acidulée de grande persistance.

 

ACCORDS

Langoustes, homard, soupe de truffes.

Détails du produit
35145
0 Produits

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionBourgogne
ProducteurDomaine Faiveley
AppellationAOP Bâtard-Montrachet
VignobleCôte de Beaune
CépageChardonnay
ClassementGrand Cru
CouleurBlanc
Primeurs2022
Tous les primeurs
EnvironnementAgriculture raisonnée
Notes
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Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru-Primeurs
Bâtard-Montrachet Grand Cru 503,00 CHF
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Corton-Charlemagne Grand Cru 295,00 CHF
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Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru

420,00 CHF TTC
Millésime
Format

Les vins en primeurs sont vendus par caisse bois (CB) de 1, 3 ou 6 bouteilles. Les grands formats de 150cl et 300cl sont vendus à l’unité. Merci de nous contacter pour tout autre format.

Le prix affiché s’entend par caisse.

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