Bourgogne Pinot Noir

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Le vignoble de Bourgogne date de l'époque gallo-romaine mais il fut abandonné pendant de longues années. Ce sont les moines de l'abbaye de Cîteaux, reconnus pour la qualité de leur travail dans le vignoble et leur connaissance des terroirs, qui mirent en valeur le vignoble de Bourgogne à partir du XIème siècle.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Au domaine Faiveley, le Bourgogne Pinot Noir est vinifié à partir de raisins provenant des vignes du domaine ainsi que de raisins et moûts sélectionnés auprès de nos viticulteurs partenaires. Un contrôle qualité est effectué sur chacune des parcelles que nous avons réservées. Ceci nous permet de nous assurer de la qualité des raisins et du sérieux de nos producteurs partenaires. Pendant 12 à 14 mois le vin est partiellement élevé en cuve et en fûts dans nos caves de Nuits-Saint-Georges.

DÉGUSTATION

Belle robe rubis. Ce vin offre au nez d'agréables arômes de fruits rouges frais que l'on retrouve en bouche. On percoit une matière riche et bien mûre, les tannins sont fins et ronds. C'est un vin bien structuré et plaisant.

ACCORDS

Plateau de charcuterie et grillades