Le Domaine

Le Domaine L&C Poitout est niché au cœur de l'appellation Chablis, en Bourgogne, célèbre pour ses terroirs calcaires et ses vins d'une grande finesse. Travaillant selon une approche respectueuse de la nature, le domaine met un point d honneur à valoriser l expression pure du Chardonnay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d un sol kimméridgien unique et sont cultivées selon des méthodes raisonnées, alliant tradition et modernité.

Description

La cuvée Les Vénérées Vieilles Vignes reflète tout le savoir-faire du domaine. Ce Chablis exprime une élégance rare grâce à ses vieilles vignes, offrant une intensité aromatique unique. Au nez, on découvre des notes complexes de fleurs blanches et d agrumes, accompagnées de subtiles nuances iodées. En bouche, le vin est vif et minéral, avec une texture soyeuse et une belle persistance en finale, laissant une empreinte saline et rafraîchissante.

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), zeste de citron et pointe minérale.
Bouche : Structure vive et précise, avec une belle tension minérale et une finale longue et saline.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches ou fromages frais.