Le Domaine

Le Château Cantelys, situé dans l appellation Pessac-Léognan AOC, appartient à Florence et Daniel Cathiard, également propriétaires du prestigieux Château Smith Haut Lafitte. Le domaine bénéficie de leur savoir-faire et d une équipe expérimentée, produisant des vins blancs classiques et d une grande pureté, reflétant l excellence du terroir de Pessac-Léognan.

Description

Millésime 2020, ce blanc de Château Cantelys se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique. La vinification soignée met en valeur des arômes de mirabelle, noisette grillée, Golden Delicious et fleurs des champs, avec une bouche vive, racée et juteuse. Le vin exprime une superbe richesse d extrait et un noyau minéral délicat, offrant une finale concentrée sur des notes de pamplemousse, de cire et un soupcon de silex.

Dégustation

Robe : jaune lumineux aux reflets vert tilleul
Nez : mirabelles mûres, noisette fraîchement grillée, Golden Delicious, fleurs des champs
Bouche : vive et racée, juteuse, riche en extrait, finale minérale et concentrée

Accords Mets et Vins

Volaille, poisson, fromages à pâte molle, feuilletés, pâtés, carpaccio de poisson, sauces aux morilles, soufflé au fromage.