Condrieu

CUVÉE

Cette cuvée provient d un assemblage de deux parcelles : Tinal et La Caille.

GÉOLOGIE DU SOL

Terroir granitique de Condrieu.

ENCÉPAGEMENT

100 % viognier.

PRODUCTION

2138 bouteilles et 60 magnums.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes début septembre 2021. Tri sélectif sur pied à la parcelle puis deuxième tri au pressoir. Pressurage direct en vendange entière sur un pressoir horizontal et pneumatique, lent et doux afin d extraire le jus le plus qualitatif. Débourbage 24h au froid. Entonnage dès le début des fermentations alcooliques en demimuids autrichiens (Stockinger). Transformations malo-lactiques en fûts. Après 10 mois d élevage 100% sous bois, ce vin est mis en bouteilles en jour fruit le 26 août 2022.

DÉGUSTATION

Un vin subtil et tendu qui exprime le terroir granitique de Condrieu.