Le Domaine
Le Domaine Dumoulin est situé en Valais, au cœur des montagnes suisses, dans la région d'Uvrier, réputée pour ses conditions climatiques idéales à la culture de la vigne. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée et respectueuse de l environnement, offrant des vins authentiques qui reflètent le terroir unique de la région. Le Cornalin est un cépage historique de la région, qui produit des vins rouges d une grande finesse, alliant puissance et élégance.
Description
Le Cornalin Uvrier est un vin rouge élégant et complexe. Il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise), associés à des notes épicées et légèrement florales. En bouche, il est structuré et ample, avec des tanins présents mais soyeux, offrant une belle rondeur. La finale est fruitée et légèrement épicée, avec des touches de poivre et de garrigue, typiques de ce cépage unique.
Dégustation
Robe : Rouge intense, avec des reflets violacés.
Nez : Arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise), notes épicées et florales.
Bouche : Structuré et ample, tanins soyeux, belle rondeur.
Finale : Fruité et épicé, touches de poivre et de garrigue.
Accords Mets et Vins
Idéal avec des viandes rouges grillées, un tartare de bœuf, ou un canard rôti. Il accompagne également bien des fromages affinés tels que le gruyère ou le vacherin.
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
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Pays | Suisse |
Région | Valais |
Producteur | Frédéric Dumoulin |
Appellation | AOC Valais |
Cépage | Syrah |
Couleur | Rouge |
Cornalin
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