Le Domaine : Le Cornalin de Sierre est produit par Patrick Chabrier, vigneron passionné établi en Valais, en Suisse. La région de Sierre, réputée pour son ensoleillement exceptionnel et ses sols calcaires et schisteux, offre des conditions idéales pour l expression du Cornalin, un cépage autochtone suisse à la fois rare et précieux. Patrick Chabrier met un point d honneur à respecter les traditions viticoles locales tout en pratiquant une viticulture raisonnée pour préserver l authenticité du terroir.
Description : Le Cornalin de Sierre est un vin racé et intense, marqué par des arômes profonds de cerise noire, de prune et de violette, accompagnés de subtiles notes épicées et de sous-bois. En bouche, il se distingue par sa belle structure tannique, sa fraîcheur caractéristique et une finale élégante, aux accents légèrement poivrés.
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
- Nez : Arômes de cerise noire, prune, violette, épices et touche de sous-bois.
- Bouche : Attaque ample, tanins structurés mais veloutés, belle fraîcheur et finale persistante sur des notes épicées.
Accords Mets et Vins : Parfait avec des viandes rouges, des gibiers, des plats mijotés et des fromages de caractère.
Garde : 6-10 ans
Température de service : 15-17°C
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
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Pays | Suisse |
Région | Valais |
Producteur | Domaine Chabrier |
Appellation | AOC Valais |
Cépage | Cornalin |
Couleur | Rouge |
Cornalin de Sierre
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