Le Domaine

Situé à Saint-Romain-en-Gal sur la rive droite du Rhône, le domaine Devay est dirigé par Florence et Jean-Charles Fournet, passionnés de vin et d agriculture. Les coteaux abrupts du Bois-Devay, exposés au soleil levant à 400 mètres d altitude, sont cultivés en biodynamie et en agroforesterie. Le sol schisteux, le travail manuel des vignes, les vendanges en vert et l attention portée à chaque grappe garantissent une expression pure du terroir et un équilibre naturel du vin.

Description

Cette cuvée 100 % Syrah offre un fruit percutant et pulpeux, traduisant le caractère du schiste par sa texture soyeuse et croquante. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs et d épices douces, tandis que la bouche, ample et élégante, combine intensité et finesse, avec des tanins soyeux et une belle longueur.

Dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violets. Nez : Fruits rouges, épices douces, notes minérales. Bouche : Fruit pulpeux, texture soyeuse, tanins élégants, finale longue et croquante.

Accords Mets et Vins

Viandes rouges grillées, gibiers, plats mijotés, fromages affinés, cuisine méditerranéenne.