Le Domaine

Situé à Saint-Romain-en-Gal sur la rive droite du Rhône, le domaine Devay est dirigé par Florence et Jean-Charles Fournet, passionnés de vin et d agriculture. Les parcelles de Verenay, au nord de la Côte-Rôtie, sont plantées sur un terroir de loess et conduites en biodynamie et en agroforesterie, avec un soin attentif à chaque grappe et à chaque rang de vigne. Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec rigueur et vinifiés selon des méthodes respectueuses du fruit et du terroir, avec un élevage en demi-muids et fûts de un à trois vins, garantissant finesse et complexité.

Description

Cette cuvée 100 % Syrah, issue de vignes de 40 ans, exprime toute la subtilité et la profondeur des loess de la Côte-Rôtie. Le nez dévoile des notes élégantes de fruits rouges mûrs et d épices douces, accompagnées d une touche florale. La bouche est raffinée et aérienne, dotée d une structure soyeuse et équilibrée, avec une finale persistante qui traduit l élégance et la précision du terroir.

Dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violets. Nez : Fruits rouges mûrs, épices, notes florales. Bouche : Attaque fine, texture soyeuse, structure élégante, finale longue et délicate.

Accords Mets et Vins

Viandes rouges grillées, gibiers, plats mijotés, fromages affinés, cuisine méditerranéenne.