Crozes-Hermitage Les Pontaix Blanc

Le Domaine

Situé au nord de l appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Laurent Fayolle s étend sur des coteaux escarpés de nature granitique et loessique, exposés plein sud et sud-est. Le domaine est conduit en conversion biologique depuis 2019, dans le respect du terroir et de la vigne. Cette cuvée provient d une parcelle de 0,63 hectare baptisée Les Pontaix, plantée de vieilles vignes de Marsanne âgées de 60 ans, issues d une sélection massale.

Description

Les Pontaix 2023 est une cuvée à la fois profonde et élégante, qui exprime avec justesse le caractère minéral et lumineux du nord de la Vallée du Rhône. Après la vinification, le vin repose 11 mois sur lies en demi-muids, dont 20 % de bois neuf, apportant une texture ample et harmonieuse.

Dégustation

• Robe : jaune doré aux reflets lumineux.
• Nez : fruité et expressif, mêlant fruits blancs mûrs, fleurs blanches et touches d épices.
• Bouche : ample et soyeuse, soutenue par une fraîcheur minérale et une finale persistante.

Accords Mets & Vins

Ce Crozes-Hermitage blanc accompagne merveilleusement les volailles raffinées, les poissons nobles, les coquillages ou encore les plats en sauce à base de champignons.