Le Domaine : Le Domaine de Bila-Haut, dirigé par le prestigieux Michel Chapoutier, est situé dans la région du Languedoc-Roussillon, plus précisément dans le village de Lesquerde, au cœur des Côtes du Roussillon Villages. Ce domaine est une référence en matière de viticulture biodynamique et met un point d'honneur à respecter l'équilibre naturel de ses terroirs. Le Lesquerde R.I. est une cuvée issue des meilleures parcelles du domaine, en utilisant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement pour produire des vins à la fois puissants et équilibrés.

Description : Le Lesquerde R.I. est un vin rouge complexe, qui se distingue par son bouquet aromatique intense de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, il révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une richesse fruitée. La finale est longue et élégante, avec des touches de réglisse et de minéralité, qui témoignent de la qualité exceptionnelle du terroir du Roussillon.

Dégustation

• Robe : Rouge profond, aux reflets violacés.
• Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse) et de garrigue (romarin, thym).
• Bouche : Puissant et structuré, avec des tanins fins, une grande profondeur et une finale longue et élégante.

Accords Mets et Vins : Idéal avec viandes rouges, gibier, plats en sauce, ou fromages affinés.

Garde : 8-10 ans

Température de service : 16-18°C