Description

Vinification

Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) dans un œuf en béton et en barrique de 500L de chêne francais, avec bâtonnage régulier. Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d élevage, NI COLLAGE NI FILTRATION avant mise en bouteille.

 

Notes de dégustation

Robe : Or clair aux reflets dorés.

Nez : Elégant et complexe, notes de fruits blancs, de fruits exotiques. Beaucoup de minéralité et de fraîcheur.

Bouche : Beaucoup de fraîcheur, d élégance, de finesse et de précision, aux arômes de fruits exotiques, de fruits blancs frais et floraux. Vin ample et puissant, d une belle longueur aromatique. Vin fin et minéral qui révèle l expression du terroir.

 

Accord mets et vins

Poulet en cuisson vapeur, fruits de mer, asperges et artichauts, cuisine asiatique, desserts.

Détails du produit
7033

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysEspagne
RégionCatalogne
ProducteurTerra Remota
AppellationVino de mesa
CépageChenin
CouleurBlanc
EnvironnementBIO
Notes
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Clos Adèle Blanco
Clos Adèle Blanco 45,90 CHF 36,70 CHF
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GG 45,90 CHF 32,10 CHF
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E Chenin Blanco

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