Le Domaine

Créée par Jean-Michel Novelle, l Empreinte Rouge est une cuvée contemporaine qui reflète sa créativité et son savoir-faire. Les cépages Gamay, Pinot Noir et Syrah sont vinifiés séparément, élevés en cuve inox sans fermentation malolactique puis assemblés pour créer un vin harmonieux, gourmand et rafraîchissant. L attention portée à chaque millésime et chaque cépage permet un équilibre parfait entre fruit, fraîcheur et structure, offrant une expression vivante et joyeuse du terroir.

Description

Empreinte Rouge séduit par sa robe rubis lumineuse aux reflets violets et son nez riche en arômes de fruits rouges et noirs tels que framboise, mûre, cerise et cassis, relevés de touches florales de violette et d herbes fraîches. En bouche, l attaque est fruitée et croquante, soutenue par une matière fine, acidulée et légèrement tannique, avec une belle complexité aromatique qui mêle fruits rouges et épices. La finale est longue, gourmande et rafraîchissante, idéale pour un vin de plaisir immédiat.

Dégustation

Robe : Rouge rubis aux reflets violets. Nez : Framboise, mûre, cerise, cassis, violette, herbes aromatiques. Bouche : Fruitée, gourmande, acidulée, tanins fins et enrobés, finale longue et rafraîchissante.

Accords Mets et Vins

Barbecue, légumes grillés, jambon cru, tomates farcies, lasagnes, pizza, apéritifs avec focaccia, caponata, terrines de viande et légumes.