Le Domaine
Le Domaine Pierre-Jean Villa est un domaine viticole situé dans la vallée du Rhône, où il cultive des vignes sur des terroirs riches et diversifiés. L'exploitation est connue pour son approche respectueuse de l'environnement et sa recherche de l'excellence dans l élaboration de vins authentiques. "Esprit d'Antan" est une cuvée phare du domaine, une expression pure de la Syrah, fruit du travail méticuleux sur des parcelles anciennes. Ce vin incarne la tradition et la qualité de la vallée du Rhône tout en apportant une touche moderne et élégante.
Description
Esprit d'Antan est un vin rouge intense et complexe, qui dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, enrichis par des notes d'épices, de garrigue et de réglisse. Il bénéficie d une belle structure tannique, tout en étant d une grande élégance, avec une rondeur qui se développe progressivement en bouche. La finale est longue et persistante, marquée par une touche minérale, de fruits confits et une légèreté boisée qui lui donne une grande profondeur.
Dégustation
Robe : Rouge sombre avec des reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), épices, garrigue, réglisse, et touches boisées.
Bouche : Belle structure tannique, élégante et ronde. Finale longue et persistante, avec des notes minérales et boisées.
Accords Mets et Vins
Ce vin s accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf braisé, un agneau rôti ou un magret de canard. Il se marie également bien avec des plats de gibier tels que le cerf ou le sanglier, ainsi que des fromages affinés comme le comté, le parmesan ou un fromage à pâte persillée comme le bleu.
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
---|---|
Pays | France |
Région | Vallée du Rhône |
Producteur | Domaine Pierre-Jean Villa |
Appellation | IGP Collines Rhodaniennes |
Vignoble | Vallée du Rhône Septentrionale |
Cépage | Syrah |
Couleur | Rouge |
Esprit d'Antan
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