Le Domaine

Cognac Frapin est l'une des maisons les plus renommées de la région de Cognac, avec une tradition qui remonte à plus de 400 ans. La famille Frapin cultive ses vignes dans la région de Grande Champagne, premier cru de la région de Cognac, ce qui confère à ses eaux-de-vie une qualité exceptionnelle. 

Description

L'Extra 40% se distingue par sa robe ambrée intense, presque cuivrée, qui reflète la richesse de son vieillissement. Le nez est complexe et envoûtant, avec des arômes de fruits secs (noix, abricot sec), de miel, de vanille et de bois précieux, qui se mêlent harmonieusement. En bouche, il offre une texture riche et veloutée, avec des saveurs de fruits confits, de chocolat noir et d'épices douces, telles que la cannelle et la muscade. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de bois de chêne et un léger retour de fruits secs, offrant une grande profondeur et une grande élégance.

Dégustation

Robe : Ambrée intense, cuivrée.

Nez : Fruits secs (noix, abricot sec), miel, vanille, bois précieux.

Bouche : Riche, veloutée, fruits confits, chocolat noir, épices douces (cannelle, muscade).

Finale : Longue, persistante, bois de chêne, fruits secs.

Accords Mets et Vins

L'Extra 40% se déguste seul, à température ambiante, pour apprécier toute sa complexité. Il se marie également parfaitement avec des desserts à base de chocolat noir ou de fruits secs, tels qu'une tarte aux noix ou un fondant au chocolat. Il accompagnera également avec élégance un fromage bleu, comme le Roquefort ou le Stilton, en raison de sa richesse et de ses arômes intenses.