Le Domaine
La Maison Gilliard est une maison viticole de renom située en Valais, Suisse, reconnue pour ses vins authentiques et respectueux du terroir. Le domaine cultive une grande variété de cépages dans des conditions optimales, notamment en altitude, ce qui confère à ses vins une grande fraîcheur et une minéralité distincte. Ce vin blanc se distingue par son élaboration à partir de raisins de Chasselas, laissés sur pied jusqu'aux premières gelées, créant ainsi un vin doux et élégant.
Description
L'Ice Porte de Novembre est un vin doux et complexe. Il offre des arômes intenses de fruits confits (abricot, poire), de miel et de fleurs séchées, avec une touche d'épices subtiles. En bouche, il est riche et velouté, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la douceur du vin. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs et une légère touche d'agrumes qui apporte de la fraîcheur.
Dégustation
Robe : Jaune doré intense, brillant.
Nez : Arômes de fruits confits (abricot, poire), de miel, de fleurs séchées et de touches épicées.
Bouche : Attaque douce et veloutée, équilibre parfait entre douceur et acidité, finale longue et persistante avec des touches fruitées et d agrumes.
Accords Mets et Vins
S accorde parfaitement avec des desserts fruités, des tartes aux agrumes, des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des foies gras pour un accord sucré-salé élégant.
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
---|---|
Pays | Suisse |
Région | Valais |
Producteur | Maison Gilliard |
Appellation | AOC Valais |
Couleur | Blanc |
Ice Porte de Novembre
Ice Porte de Novembre est un vin blanc produit par la Maison Gilliard, une célèbre cave du Valais en Suisse. Ce vin est un vin de glace (ou "ice wine"), une spécialité produite à partir de raisins récoltés en hiver, lorsqu'ils sont gelés naturellement sur la vigne.
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