Le Domaine
La Maison Gilliard, située en Valais, en Suisse, est une référence dans la production de vins d'exception, cultivant des cépages locaux dans le respect des traditions viticoles et de l'environnement. Le Johannisberg Porte de Novembre est un vin blanc récolté tardivement, souvent après les premières gelées. Cette vendange tardive permet de concentrer les arômes et les sucres, donnant naissance à un vin doux et élégant, avec une forte personnalité.
Description
Le Johannisberg Porte de Novembre est un vin d une grande finesse et complexité. Il dévoile des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits à noyau (abricot, pêche), avec des nuances de miel et de fleurs blanches. En bouche, il est riche, velouté, et bien équilibré grâce à une belle acidité qui contrebalance la douceur du vin. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs et une légère touche de cire d'abeille.
Dégustation
Robe : Jaune doré, brillant.
Nez : Arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), de fruits à noyau (abricot, pêche), de miel et de fleurs blanches.
Bouche : Attaque riche et veloutée, belle acidité équilibrant la douceur, finale longue et persistante avec des notes de fruits mûrs et de cire d abeille.
Accords Mets et Vins
Le Johannisberg Porte de Novembre se marie parfaitement avec des foies gras, des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, des desserts à base de fruits exotiques (tarte à la mangue) ou des pâtisseries à base de miel.
Fiche technique
Pays | Suisse |
---|---|
Région | Valais |
Producteur | Maison Gilliard |
Appellation | AOC Valais |
Couleur | Blanc |
Johannisberg Porte de Novembre
Le Johannisberg Porte de Novembre de la Maison Gilliard est un vin blanc de grande qualité, produit dans le canton du Valais, en Suisse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sylvaner, localement appelé Johannisberg, qui est réputé pour donner des vins élégants, riches et généreux.
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