Le Domaine

Le Clarence de Haut-Brion est le second vin du prestigieux Château Haut-Brion, un grand cru classé de Pessac-Léognan, situé en région bordelaise. Château Haut-Brion est l un des plus anciens et des plus respectés domaines de Bordeaux, connu pour produire des vins d'une grande profondeur et d'une complexité impressionnante. Le Clarence de Haut-Brion est un vin issu des mêmes parcelles que le Grand Vin, mais provenant des jeunes vignes, offrant ainsi une approche plus accessible tout en conservant l élégance et la finesse caractéristiques du domaine.

Description

Le Clarence de Haut-Brion est un vin rouge riche et harmonieux. Il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis, la mûre et la cerise, accompagnés de notes subtiles de cèdre, de tabac et d'épices douces. En bouche, il est élégant, avec une structure tannique bien équilibrée et une belle fraîcheur. La texture est soyeuse, et la finale est longue, marquée par des touches boisées et fruitées qui prolongent l'expérience gustative.

Dégustation

Robe : Rouge profond, avec des reflets pourpres.

Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise), de cèdre, de tabac et d épices douces.

Bouche : Élégant, avec une structure tannique équilibrée, une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Finale longue et persistante, légèrement boisée et fruitée.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats de gibier comme un ragout de cerf ou un canard rôti, ainsi que des fromages affinés comme le comté, le gouda ou le parmesan. Il accompagne également des plats plus raffinés tels qu'une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d'agneau.