Cépage
Pinot Noir
Description du vin
Sa robe est couleur oeil-de-perdrix , saumonée, avec des reflets roses. Le nez est marqué par une expression riche, avec des baies rouges et un léger confit. La bouche est racée, d abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquables.

Accompagnement
Viandes blanches, poissons et cuisine exotique : l Oeil de-Perdrix est un des rares vins avec le champagne qui peut accompagner tout un repas.
Degré alcoolique
13% Vol.
Température de service
12-14° C
Garde
1 à 2 ans