Le Domaine
Le Domaine J. Dumoulin, situé dans la vallée de la Sionne en Valais, en Suisse, est un domaine familial reconnu pour ses vins authentiques issus de cépages locaux. Le Païen, également connu sous le nom de Savagnin blanc, est l'un des cépages historiques de la région. Ce vin, cultivé sur les terrasses ensoleillées du domaine, est un véritable reflet de l'identité et de la richesse du terroir valaisan. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification minutieuse, afin de mettre en valeur la singularité de chaque cuvée.
Description
Le Païen est un vin blanc d'une grande finesse, aux arômes complexes de fruits à chair blanche (poire, pomme) et de fleurs blanches (acacia, aubépine), accompagnés d'une touche minérale typique du terroir. En bouche, il est ample et généreux, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre sa richesse. La finale est longue, marquée par une belle minéralité et des notes légèrement salines, typiques du cépage.
Dégustation
Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez : Arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme), fleurs blanches (acacia, aubépine), touche minérale.
Bouche : Ample et généreux, belle acidité, équilibre parfait.
Finale : Longue, minérale et légèrement saline.
Accords Mets et Vins
Le Païen se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, un homard grillé, ou encore un fromage de chèvre frais. Il accompagne également des plats à base de volaille ou des salades méditerranéennes.
Fiche technique
Type de vin | Tranquille |
---|---|
Pays | Suisse |
Région | Valais |
Producteur | Jacques Dumoulin |
Appellation | AOC Valais |
Cépage | Païen |
Couleur | Blanc |
Païen
Partagez cet article
-
LIVRAISON Livraison 15 chf, gratuite dès 300chf d’achat.
-
PAIEMENT SÉCURISÉ PostFinance, Visa, American Express, Mastercard, PayPal, Twint...