Collection Cuvées Éphémères - Pinot Meunier Zéro Dosage

Le Domaine

Implanté au cœur de la Vallée de la Marne, dans le cru de Charly-sur-Marne, le domaine cultive depuis plus de dix ans une approche biodynamique qui valorise la vitalité des sols et l expression pure du terroir. Cette philosophie se retrouve pleinement dans cette cuvée, issue d un Pinot Meunier isolé, symbole d un jardin viticole remarquable et d un travail de précision.

Description

Cette cuvée 100% Pinot Meunier, vinifiée en cuves inox thermorégulées, incarne une vision singulière du cépage : à la fois ample et cristalline. Sans aucun dosage, elle révèle la droiture naturelle du fruit et la minéralité de son terroir. La bouche, à la fois dense et raffinée, déploie un équilibre entre finesse aromatique et tension vive, offrant une expérience à la fois pure et déconcertante.

Dégustation

Robe : or jaune soutenu, animée d une mousse aérienne et de bulles fines et crémeuses.

Nez : arômes de fruits à chair jaune et de fruits à noyaux, typiques du Pinot Meunier.

Bouche : texture dense et soyeuse, soutenue par la fraîcheur incisive du zéro dosage. L ensemble conjugue finesse, énergie et persistance aromatique.

Accords Mets & Vins

Idéal à l apéritif, il accompagne également les poissons nobles, les coquillages, les sushis ou encore les plats végétariens raffinés.