Le Domaine

Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est l'un des plus prestigieux de la Bourgogne. Il est reconnu pour ses vins puissants et fins, issus des meilleurs terroirs de la région. Le Pommard 1er Cru "Les Rugiens" provient d une parcelle exceptionnelle, située dans l appellation Pommard, connue pour ses vins structurés et riches. Le domaine y cultive ses vignes avec soin, en privilégiant une viticulture respectueuse et une vinification traditionnelle qui met en valeur la complexité du terroir.

Description

Le Pommard 1er Cru "Les Rugiens" est un vin profond et complexe. Il offre un bouquet aromatique intense de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, accompagné de notes épicées de poivre, de réglisse et de touches boisées. En bouche, ce vin est charpenté et bien structuré, avec des tanins puissants mais fins et une belle acidité. La finale est longue, marquée par des arômes de fruits noirs et des notes épicées persistantes.

Dégustation

Robe : Rouge profond, avec des reflets violacés.

Nez : Un nez riche de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices (poivre, réglisse), avec des touches boisées élégantes.

Bouche : Charpentée et structurée, avec des tanins fins et puissants, une belle acidité et une finale longue et persistante.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau. Il se marie également avec des gibiers, tels qu un ragout de cerf ou une daube de sanglier, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le parmesan.