Le Domaine

Le Clos Galerne, conduit par Cédric Bourez, se situe en Anjou au cœur de la vallée de la Loire. Spécialiste du Chenin Blanc, il cultive ses vignes sur des sols sédimentaires de rhyolite, en respectant l identité du terroir et la singularité du cépage. Les vignes, âgées en moyenne de vingt ans, expriment toute la richesse de cette appellation ligérienne.

Description

Ronceray est une cuvée emblématique du domaine, révélant toute la fraîcheur et la complexité du Chenin Blanc. Le vin séduit par son équilibre subtil entre fruité délicat, notes salines et touches d agrumes. En bouche, une amertume élégante accompagne une finale tendue, saline et légèrement cireuse, promesse d une belle évolution en cave.

Dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés
Nez : Bouquet complexe de fleurs blanches, agrumes et fines épices
Bouche : Vive et élégante, portée par une amertume intrigante et une finale saline et persistante

Accords Mets et Vins

Produits de la mer, crustacés, coquillages