Considéré comme l'un des plus grands vins blancs de France, seules 6000 bouteilles de ce vin sont produites. Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie (poularde aux truffes...).

ELEVAGE

Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve). Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.

DÉGUSTATION

Séduisante robe dorée profonde. La Roussanne Vieilles Vignes 2020 offre un nez complexe et opulent très typé aux notes d abricots, de pêches jaunes et de cire d abeille. La bouche se révèle tout en élégance, avec une texture riche et puissante, un superbe gras mais sans aucune lourdeur, parfaitement équilibrée. La finale est d une exceptionnelle longueur