Exorde

Première partie, essai de la voix avant une œuvre musicale

VIGNE

Appellation : Saint-Joseph

Cépage : Syrah

Age des vignes : 5 ans et 25 ans

Densité : 9000 pieds/ha

Terroir : Granitique

Culture : Viticulture raisonnée

Parcelle : Assemblage de deux parcelles : La première parcelle du domaine, sur la commune de Serrières, avec une pente de 40% plongeant sur le Rhône et une parcelle plus âgée sur les hauteurs de Malleval.

CAVE

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange égrappée et foulée, levures indigènes 20 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique.

Elevage : 12 mois en demi muids et fûts