Description

Notes de dégustation

Avec une robe rouge rubis aux reflets légèrement violets, ce Saint Joseph possède un nez expressif avec des notes florales et gourmandes : chocolat et café. En bouche, on retrouve une belle acidité qui porte dans la longueur et une jolie structure avec des tanins fins.

 

Histoire

Fins et délicats, les vins de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Jusqu'alors connus sous le nom de 'vin de Mauves' (du nom du village éponyme, lui-même inspiré du latin Malva 'couleur mauve'), les Jésuites de Tournon sur Rhône leur donnèrent leur nom actuel dès le XVIIe siècle. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés A.O.C. Saint-Joseph.

Le nom Saint-Joseph rouge et blanc de la Maison Paul Jaboulet Aîné a été emprunté à la 'Légende des siècles' de Victor Hugo: au IXe siècle, le Grand Pompée, fidèle compagnon de Charlemagne, combattit à ses côtés les Maures sur la rive droite du Rhône. De cette bataille, il reste un vers célèbre : 'Et du vin de ce vin qu'aimait le Grand Pompée'.

 

Géologie du sol

Le vignoble s'étend sur les communes de Mauves, de Limony et de Serrières sur un sol léger de schistes et de gneiss reposant sur un socle granitique.

 

Encépagement

100% Syrah.

 

Âge des vignes

10 à 30 ans.

Détails du produit
32241

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionVallée du Rhône
ProducteurDomaine Paul Jaboulet Ainé
AppellationAOP Saint-Joseph
VignobleVallée du Rhône Septentrionale
CépageSyrah
CouleurRouge
EnvironnementBIO
Notes
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