Le Domaine

Le Domaine Pierre-Jean Villa est situé dans la vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins rouges d exception, notamment ceux issus du cépage Syrah. Pierre-Jean Villa, vigneron passionné, travaille de manière respectueuse avec la nature, en utilisant des méthodes biodynamiques pour exprimer au mieux les caractéristiques de ses terroirs. Le Saint-Joseph Préface est un vin élégant, concu pour mettre en avant toute la puissance et la finesse du cépage Syrah.

Description

Le Saint-Joseph Préface dévoile une robe rouge intense, presque noire. Le nez est riche et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la myrtille, avec des touches épicées de poivre noir et de réglisse, complétées par des notes fumées. En bouche, il est puissant, mais équilibré par une belle fraîcheur et des tanins fins et soyeux. La structure est élégante et bien définie, avec une finale longue et épicée qui persiste agréablement.

Dégustation

Robe : Rouge intense, presque noire.

Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille), épices (poivre noir, réglisse), notes fumées.

Bouche : Puissant, équilibré, tanins fins et soyeux, finale longue et épicée.

Accords Mets et Vins

Le Saint-Joseph Préface se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un steak de bœuf ou une côte de veau. Il accompagne également des plats de gibier, comme un civet de cerf ou une pintade. En fromages, il se révèle excellent avec des fromages affinés comme un bleu, un comté ou un Saint-Nectaire. Ce vin s'accorde aussi avec des plats riches et épicés, tels que des tajines ou des ragoûts de viande.