Vin d'une qualité particulière, obtenu à partir d'une sélection de raisins Negroamaro (80%) et Black Malvasia (20%), il se distingue par son équilibre tannique, son goût velouté, doux et pulpeux. 

Excellent pour les rôtis et les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés. Mûrit 12 mois en barriques de chêne francais avec au moins 6 mois de vieillissement en bouteille.

La basilique de Santa Croce à Lecce est considérée comme le chef-d'œuvre et le point de référence du baroque salentin. De même, ce vin a l'ambition d'être l'un des points de référence pour l'AOP correspondante.