Le Sauvignon Blanc exprime des notes très fruitées, d agrumes. La bouche est bien équilibrée avec un bon mariage de fraîcheur et de rondeur. C est un vin fin et fruité en bouche.

A servir frais entre 8 et 10°C. Le Haut Poitou Sauvignon se sert à l apéritif. Pour accompagner fruits de mer, cuisines exotiques et épicées, sushis, charcuteries fines, fromages blancs frais.