La Cuvée Sous les Rochers la Vigne - Blanc du Domaine Bartschi est un Chardonnay de montagne racé et minéral, issu de l appellation confidentielle Manicle, sur des pentes calcaires exposées plein sud au pied du massif du Jura.

Le terroir d éboulis pierreux et le climat frais du Bugey offrent une maturité lente et une belle concentration. La vinification en fermentations naturelles, suivie d un élevage sur lies, préserve la pureté du fruit et l expression du sol.

Le nez s ouvre sur des fruits blancs mûrs, des fleurs de tilleul, une noisette fraîche et une note pierreuse. La bouche est ample et tendue, marquée par une salinité élégante et une finale persistante.

Idéal avec volailles, poissons ou fromages affinés.