La Cuvée Sous les Rochers la Vigne - Rouge du Domaine Bartschi est un Pinot Noir d altitude issu des pentes escarpées et caillouteuses de l appellation Manicle. Le terroir calcaire, exposé aux vents et au climat frais, favorise une maturation lente, idéale pour préserver la finesse du cépage.

La vinification en levures indigènes, avec une macération modérée, privilégie l élégance et la fraîcheur. Le nez révèle des notes de cerise noire, de framboise, de sous-bois et d épices douces. La bouche est souple et raffinée, portée par des tanins soyeux, une belle acidité et une finale harmonieuse.

Un rouge délicat, parfait avec viandes blanches, volailles, plats aux champignons ou fromages doux.