Description

TERRASSE DU DIABLE


SITUATION GÉOGRAPHIQUE: extrême nord de l appellation. Terrasses situées sur les lieux-dits Poncet, Thomas, Les Pallières et Terrasse du Diable . Cette sélection parcellaire est issue des vignobles dont l altitude est comprise entre 250 et 400 m. Pour la plupart, il s agit de parcelles indépendantes, de faible surface et entourées de bois.


SUPERFICIE: le domaine compte 135 ha d un seul tenant dont 25 plantés en vigne et 110 en bois (pins et chênes). Pour l assemblage Terrasse du Diable , environ 40 % de la surface du vignoble sont utilisées.


SOL ET SOUS-SOL: le domaine est cultivé en terrasses escaliers sur la plupart de la surface, en raison du relief très escarpé. Le sol, en partie recouvert d éboulis de roches calcaires provenant des Dentelles de Montmirail, est très peu profond et repose sur une couche d argile rouge très compacte. La densité d éboulis augmente avec l altitude.


CÉPAGES : grenache noir 90 %, mourvèdre 5 %, clairette 5 %.


ÂGE DES VIGNES : 45 ans de moyenne.


VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.


ÉLEVAGE: 20 mois en foudres de chêne francais de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.


PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: dans sa jeunesse, la cuvée Terrasse du Diable porte en elle la minéralité, la fraîcheur et les tanins parfois trop marqués des terroirs d altitude. Les beaux millésimes ont un potentiel de plus de 20 ans.


TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.


POTENTIEL DE PRODUCTION: équivalent de 30 000 bts de 75 cl. 

Détails du produit
35416

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionVallée du Rhône
ProducteurDomaine Les Pallières
AppellationAOP Gigondas
VignobleVallée du Rhône Méridionale
CépageClairette
Grenache
Mourvèdre
CouleurRouge
Notes
Previous product
Au Petit Bonheur Blanc de Noir
Au Petit Bonheur Blanc de Noir 15,50 CHF
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Terrasse du Diable

35,00 CHF TTC
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