Description

Calcaire, silex, meulières, un 100% Chardonnay nature qui dénote et pinote !

 

DESCRIPTION

Robe or vert à reflets dorés. Bulles fines et crémeuses. Nez délicat et gourmand, notes d agrumes puis de meringue et de beurre frais, identitaires de son terroir singulier. Bouche riche, minérale, soyeuse. Finale fraîche, saline et iodée sur fond d infusion.

 

CÉPAGES

100% Chardonnay

 

TERROIR

Vallée de la Marne.
Crus Charly-Sur-Marne et Saulchery.

 

CULTURE DE LA VIGNE

Vignoble certifié Agriculture Biologique. Pratique de la culture Biodynamique.

 

VINIFICATION

Fermentation : Cuves inox thermorégulées.

Dosage courant : 6.5 g/l.


ACCORDS METS-VIN : Menu crée par Philippe Faure-Brac et son équipe


S'accompagne avec une entrée de Tourteau en raviole froide et végétale de champignon, poireaux émincés. 

Détails du produit
7331

Fiche technique

Type de vinMousseux
PaysFrance
RégionChampagne
ProducteurChampagne Charpentier
AppellationAOP Champagne
CépageChardonnay
CouleurBlanc
StyleBrut
EnvironnementBIO
Biodynamie
Notes
James Suckling (JS)91
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Millésime Act
Millésime Act 38,00 CHF
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