Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Domaine Faiveley
Cépages | Chardonnay |
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Pays | France |
Mention qualité | 1er Cru |
Vignoble | Côte de Beaune |
Région | Bourgogne |
Appellation | AOP Puligny-Montrachet |
Couleur | Blanc |
Producteur | Domaine Faiveley |
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Formats:
75cl
- Livraison: 24 à 48 heures
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
En 1879, Puligny ajoute à son nom celui de son plus célèbre Grand Cru: Montrachet. Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay. Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les vignerons que nous avons choisis nous confient des vins de très grande qualité. Nous poursuivons l'élevage de ces vins dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. L'élevage s'accomplit en fûts de chêne français (dont 40-50% de fûts neufs). Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 17 à 18 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse.
DÉGUSTATION
Le nez est très agréable, charmeur par son caractère à la fois subtil et envoûtant, on y trouve des arômes d'agrumes, florales et de fruits secs. Il offre une bouche pleine et équilibrée entre l'onctuosité et la vivacité. Un vin harmonieux, avec une belle persistance aromatique.
ACCORDS
Saumon frais, écrevisses à la crème
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