Côtes du Rhône

GÉOLOGIE DU SOL

Terroir argilo-calcaire de Saint-Julien-en-Saint-Alban.

ENCÉPAGEMENT

92 % syrah et 8 % grenache.

PRODUCTION

3 681 bouteilles et 120 magnums.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes entre le 26 août et le 15 septembre 2021. Tri sur pied à la parcelle et deuxième tri à la table de tri. 30 % de vendanges entières en drain. Foulage léger au pied. Remontage au seau sans pigeage pour réaliser une infusion . Transformations malo-lactiques à l automne. Élevage en demi-muids et fûts de 1 à 3 vins. Après 10 mois d élevage, le vin est mis en bouteilles après une légère filtration en jour fruit le 26 août 2022.

DÉGUSTATION

Une cuvée haute couture de structure tannique et épicée gardant un côté croquant pour un plaisir immédiat ou de garde.