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Cuvée Inédite Bio, Domaine de La Cendrillon

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Alcool 14.5%
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation AOP Corbières
Couleur Rouge
Producteur Domaine de La Cendrillon
1

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Millésimes: 2016
Formats: 75cl


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Le travail d’exploration de nos terroirs à la recherche d’authenticité et de pureté d’expression nous a conduits à isoler les Vignes des Amandiers (situées sur un terroir de schiste en bordure de garrigue) et ses pieds de Syrah et Grenache âgés de plus de 35 ans. Cuvée inédite car destinée à mettre en évidence le potentiel de garde des vins de la région, elle illustre la richesse mais également la finesse et la profondeur des Corbières, loin des archétypes de l’appellation.

 

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre

 

Sélection Parcellaire Vignes Les Amandiers

Age moyen des vignes: 30 ans. Rendement: 25hl/ha.

 

Terroir

Plantées sur le haut des côteaux du Pech, protégées du vent par la garrigue. Sols argilo-calcaires, rocailleux en surface, situés au-dessus d’une veine de schiste.

 

Dégustation

Robe grenat intense et profond. Arômes d’épices douces, de fruits rouges, de crème de cassis relevées par des notes balsamiques et légèrement vanillées. Bouche ample et complexe avec une trame tannique élégante, fondue et soyeuse.

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