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Be Luna Rosso

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Pays Italie
Région Sardaigne
Appellation Vino da Tavola
Couleur Rouge
Producteur Bentu Luna
1

115.00 CHF 1.00 CHF 115.0 CHF

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Millésimes: 2019
Formats: 75cl


     
  • Livraison: 24 à 48 heures

Be luna, un rouge sarde composé à 40% de Bovale sarde, 35% de Cannonau et les 25% restants de Monica. D'une toute petite production, d'environ 1200 bouteilles, issues de vignes âgées de 115 ans, il se distingue par son
nez complexe et raffiné, aux notes de cerise, de quinquina, de tabac et de maquis méditerranéen. En bouche il révèle une grande finesse, agrémentée d'une note balsamique, qui évoque une Sardaigne antique.

 

Vinification : Après un égrappage lent et soigneux de la grappe, la fermentation démarre en pied spontané en cuve ciment de 20 Hl. Ici, les baies entières alternées avec des grappes entières commencent leur processus de fermentation. Processus qui dure environ 3 semaines au cours desquelles un léger poinçonnage manuel a lieu après 2 semaines.

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