Amore e Follia est notre vin d'entrée, un vin que nous produisons pour une consommation plus insouciante à partir des raisins de notre petite parcelle de Syrah, combiné avec le Sangiovese plus dilué et buvable. Vinifié dans différents types de contenants tels que grands fûts, béton et inox, puis repos pendant 12 à 24 mois dans des contenants les moins invasifs possible. Depuis le millésime 2019, nous vinifions une partie de ces grappes entières. C'est un vin qui doit plaire à une consommation insouciante et agréable, sans ostentation ni exagération.

Bouche élancée et linéaire, excellente buvabilité, nez très fruité. Rouge intense aux légers reflets violets. En bouche, il a une minéralité accentuée et en arrière-goût il développe une légère note amère. Nous recommandons de servir avec des viandes rôties, des fromages affinés et des entrées.