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Primeurs

Beaune Rouge, Château de Meursault

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Pays France
Vignoble Côte de Beaune
Région Bourgogne
Appellation AOP Beaune
Couleur Rouge
Producteur Château de Meursault
1

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1.00 CHF

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Vinification et élevage


Vendange : manuelle suivie d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins

Vinification : après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage : en fûts neufs (33%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 mois


Note de dégustation


Le nez porte sur des notes grillées et épicées. La bouche révèle un vin aux fruits bien croquants et aux tanins souples.

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