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Domaine de la Cendrillon

 

La Cendrillon c’est le nom d’un lieu-dit situé sur la commune d’Ornaisons, près de Narbonne, en terre occitane. Au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Corbières, la famille Joyeux est installée depuis huit générations et dirige un vignoble extraordinaire de 50 hectares.


La diversité des terroirs et des cépages tels que Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault mais aussi Merlot, Marselan ou Petit Manseng, permettent aujourd’hui au Maître de Chai de disposer d’une palette de couleurs et d’arômes exceptionnelle. Les vins ont leur signature de fraicheur, d’équilibre, de finesse et d’élégance.

Les parcelles sont vendangées à la main et vinifiées une à une afin de traduire de manière fidèle l’expression de chacune d’elles.

Les élevages de 12 à 24 mois se font sous différents contenants, les barriques bourguignonnes, les demi-muids et les petits foudres 

 

Les vins sont, pour le blanc et le rosé, fins, élégants et raffinés. Pour les rouges, se sont souvent des vins puissants à riches qui savent ne pas manquer de finesse. 

Le tout sous une étiquette charmeuse voire féminine. Définitivement un domaine qui a tout pour plaire et qui est à découvrir ou re-découvrir sans complexe.

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