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Jacques Prieur

 

Depuis 1868, le Domaine Jacques Prieur s’est patiemment constitué une mosaïque de terroirs d’exceptions à la fois en Côte de Beaune et en Côte de Nuits ; Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault ou encore Montrachet. Cette incroyable collection est complétée par d'autres appellations prestigieuses ainsi que 3 Clos Monopoles.

Aujourd’hui la propriété représente 21 hectares de vignes, 11 ha en Pinot Noir et 10 ha en Chardonnay. Il est exploité de manière raisonnée sous la houlette de Daniel Godefroy, le chef de culture.


La volonté féroce de la Famille Labruyère, propriétaire du domaine, de léguer des terroirs sains aux futures générations ainsi que le respect de l'expression unique de chaque parcelle ont imposé l'adoption d'une viticulture haute-couture et durable.

La vinification se veut traditionnelle. Les rouges ont longtemps étés éraflés à 100%. A présent, certaines parcelles et selon les millésimes sont macérées en grappes entières afin de répondre à l’évolution des climats. Elle se fait en foudres ouverts, puis les élevages en fûts de chêne français.


Les blancs eux sont pressés en vendange entière. Après le débourbage des jus, la fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne français.


Les vins sont tous issus de Grand Cru ou Premier Cru, hormis les Meursault Village rouge et blanc du Monopole Clos Mazeray. Cet assortiment impressionnant fait de Jacques Prieur un de nos partenaires privilégié pour offrir à notre clientèle suisse des vins exclusifs très haut de gamme.

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