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Weingut zur Linde

Considéré comme l’un des photographes les plus importants au niveau international, Michel Jaussi est avant tout un passionné de Pinot Noir. Il y a plus de 20 ans, il a commencé à rechercher les meilleurs endroits autour de sa maison de Linn, en Argovie, pour produire l'un des meilleurs pinots noirs de Suisse. Le site ensoleillé de Sonnhalde, avec ses sols calcaires argileux et profonds du Jurassique, s'est avéré idéal pour la culture du Pinot Noir. « Ce vignoble est extrêmement maigre, je ne récolte donc que des rendements minimes, de 300 à 500 g/m ² », explique Michel Jaussi.

Les vignes sont âgées de 40 ans minimum. Grâce à l'orientation sud, elle reçoivent suffisamment de soleil pour une maturation optimale. Michel a rapidement remarqué que la petite forêt adjacente offre aux vignes une climatisation naturelle en été, particulièrement avantageuse les années chaudes.

Michel ne conditionne que l'excellence dans ses bouteilles.